回首2019年，展望2020年，在當(dāng)前的經(jīng)濟(jì)環(huán)境下2020年的茶產(chǎn)業(yè)會面臨怎樣的環(huán)境，茶企又該如何去面對和適應(yīng)呢？11月30日下午，由中國國際茶文化研究會、中國茶葉博物館、深圳市茶文化促進(jìn)會、深圳市華巨臣實業(yè)有限公司、《普洱》雜志社主辦，2019上海國際茶產(chǎn)業(yè)博覽會組委會承辦的“華茶會客廳·中國茶業(yè)趨勢論壇”，在2019上海國際茶產(chǎn)業(yè)博覽會現(xiàn)場舉行。
本次論壇匯集了行業(yè)內(nèi)最具影響力的專家學(xué)者、企業(yè)家，商討茶業(yè)的現(xiàn)狀和發(fā)展等重要議題，為“世界的會客廳”略盡綿力。論壇以“主題演講+圓桌論壇+互動交流”的融合形式展開，試圖借力上海的城市特點，聚焦產(chǎn)業(yè)賦能、接軌國際、茶衍生產(chǎn)業(yè)等多個方面來深度洞見當(dāng)下茶產(chǎn)業(yè)形式及趨勢。
深圳市華巨臣實業(yè)集團(tuán)副總裁向飛
深圳市華巨臣實業(yè)集團(tuán)副總裁向飛在致辭中表示，上海是集文化、經(jīng)濟(jì)、金融、科技、貿(mào)易于一體的國際化大都市，是東西方文化交匯的前瞻陣地，擁有深厚的近代城市文化底蘊和悠久的歷史古跡！滬上海派文化，植根中國傳統(tǒng)文化，融匯了吳越等地域文化的精華，吸納了西方優(yōu)秀的文化因素，創(chuàng)立了獨特的文化，既有江南地區(qū)的古典與雅致，又有國際大都市的現(xiàn)代與時尚。傳統(tǒng)與時尚并存的獨特魅力，讓海派文化在短短數(shù)百年歷史中熠熠生輝。茶，這一片葉子，從全國各茶區(qū)及印度、日本、斯里蘭卡等國家遠(yuǎn)道而來，匯聚上海，扎根上海，與上海的海派文化高度融合。近年來，臺式功夫茶、花茶、英式花茶、普洱茶、新式茶飲等茶飲方式在上海蔚然成風(fēng)；茶+貿(mào)易、茶+金融、茶+科技、茶+文創(chuàng)、茶+文化傳媒、茶+健康養(yǎng)生等以茶為核心的相關(guān)產(chǎn)業(yè)也得到了蓬勃發(fā)展，茶文化已然成為上海都市文化的重要組成部分！
浙江大學(xué)茶學(xué)系博士、博導(dǎo)屠幼英
浙江大學(xué)茶學(xué)系博士、博導(dǎo)，全國第七屆優(yōu)秀科技工作者，第三屆優(yōu)秀茶葉科技工作者屠幼英，以“中國茶目前的問題與解決方案思考”為主題，對當(dāng)前茶葉的現(xiàn)狀和優(yōu)勢、茶葉發(fā)展面臨的問題，以及茶葉發(fā)展的解決方案進(jìn)行了解讀，并認(rèn)為茶葉與人們的日常生活、日常消費品密切相關(guān)。她希望茶葉能夠精準(zhǔn)地對接大食品市場，與化妝品結(jié)合，做出不同年齡層次喜歡的產(chǎn)品，真正發(fā)揮我國人口紅利，做大做強茶行業(yè)，為人們的美好生活提供健康的茶產(chǎn)業(yè)，讓一片葉子成就更多人的事業(yè)，健康更多的人們。
中國茶葉博物館副館長、研究員朱珠珍
中國茶葉博物館副館長、研究員朱珠珍，圍繞“文化+”“創(chuàng)意+”在2020年如何催生茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，與大家分享了春天、健康、多元、創(chuàng)意、分眾化5個關(guān)鍵詞。她認(rèn)為中國茶的產(chǎn)業(yè)布局需要再升級，會更關(guān)注技術(shù)進(jìn)步和原料差異化的推動，產(chǎn)品需要更新鮮，品牌玩法更新奇，產(chǎn)品品類樣式更多元。
天弘基金副總裁、資深茶專家常勇
天弘基金副總裁、資深茶專家常勇，就茶產(chǎn)業(yè)前景、生態(tài)圈關(guān)系、未來茶產(chǎn)業(yè)場景判斷三個方面的問題進(jìn)行了分享，認(rèn)為茶正在成為社交層面的重要依托。他在發(fā)言中表示，未來茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的空間很大，不過市場對茶產(chǎn)業(yè)的要求也會更多，群體主要有兩個方向。一是高端化，也就是私人定制之類的，二是年輕化，要相信年輕人的創(chuàng)意和創(chuàng)造性，所以中國茶的未來在年輕人身上，他們創(chuàng)意的空間是無限的沒有邊界的，是我們根本想象不到的。
《普洱》雜志社社長羅洪波
《普洱》雜志社社長羅洪波，以“中國茶，從上海出發(fā)”為主題，闡述了中國茶與上海這座改革開放橋頭堡的城市，有著如何緊密的聯(lián)系。他認(rèn)為在中國走向復(fù)興的路上，上海是中國與世界“合作、創(chuàng)新、共享”的會客廳。中國構(gòu)建人類命運共同體的模式在這里踐行，而中國茶將是這個會客廳里最有人文與情懷的風(fēng)景。以上海的國際化為代表的中國魄力，正在為中國茶賦予嶄新的價值。并認(rèn)為，差異性和藝術(shù)性是世界最能接受的產(chǎn)品特性，在今日的中國茶之中，找到自己的靈魂，并且良好的發(fā)揮自己的特性的茶品，必將獲得尊重。而上海，在中國茶復(fù)興的路上，就是出發(fā)的港口。
“華茶時代的趨勢和未來展望”對話環(huán)節(jié)
在隨后的嘉賓對話環(huán)節(jié)，中國國際茶文化研究會常務(wù)理事、學(xué)術(shù)委員，華僑茶業(yè)發(fā)展研究基金會顧問舒曼；《茶，一片樹葉的故事》央視紀(jì)錄片導(dǎo)演王沖霄；秦漢胡同創(chuàng)始人、董事長，上海市收藏鑒賞家協(xié)會副會長王雙強；浙江大學(xué)茶學(xué)系講座教授、上海大可堂茶業(yè)有限公司董事總經(jīng)理黃蔚，與特邀主持人上海著名茶人、《茶的國度》作者戎新宇一起，以“華茶時代的趨勢和未來展望”為主題展開對話。嘉賓們通過自己的真知灼見，為大家傳達(dá)出行業(yè)的前沿觀察。
秦漢胡同創(chuàng)始人王雙強
秦漢胡同創(chuàng)始人王雙強在對話中認(rèn)為，茶在傳統(tǒng)時代文化紐帶屬性比較強，確實有中間的供應(yīng)鏈和賣場終端，但現(xiàn)在終端越來越脆弱了，在這種情況下可能未來中間環(huán)節(jié)的生存會越來越難，一線的種植會越來越好。王雙強還認(rèn)為，茶的產(chǎn)業(yè)化還沒有真正開始，比如說茶和健康、食品所有東西的跨界，這種跨界的消費屬性和產(chǎn)品屬性、食品屬性更強，可以孕育巨大的產(chǎn)業(yè)，茶葉需要創(chuàng)新，甚至可能是茶以外行業(yè)里跨界創(chuàng)新進(jìn)來形成巨大的行業(yè)。最起碼茶一分為二，在茶的飲品屬性里可以看到巨大的發(fā)展，這對中國文化也是好的。
上海大可堂茶業(yè)有限公司董事總經(jīng)理黃蔚
上海大可堂茶業(yè)有限公司董事總經(jīng)理黃蔚認(rèn)為，中國茶要走向世界，首先需要用世界的語言來經(jīng)營中國茶。要用世界人民和年輕人聽得懂的語言來詮釋中國茶的魅力，對人體健康、精神層面、文化層面帶來的愉悅感，所以中國茶應(yīng)該學(xué)習(xí)西方的紅酒、咖啡，在經(jīng)營過程中把復(fù)雜問題變得簡單化，把復(fù)雜流程變得容易化。現(xiàn)在大可堂開始推出比較有意思的職稱——“茶葉品鑒師”，就是把復(fù)雜問題變得簡單化，讓愛茶的人士、經(jīng)營茶葉的同行們把喝茶這件事變簡單，通過色、香、味三個維度來了解一款茶的特性。因為在茶葉里沒有好壞之分、貴賤之分，每款茶只有特性不同，所以會用最通俗易懂的方式告訴大家怎么來了解這款茶的特性。
論壇嘉賓合影
“求木之長者，必固其根本；欲流之遠(yuǎn)者，必浚其泉源?！弊龃蟛杵放?、做強茶產(chǎn)業(yè)，提升“華茶”國際影響力，是開創(chuàng)華茶新時代、踐行文化自信的重要方式。在剛剛過去的11月27日，聯(lián)合國大會宣布每年5月21日為“國際茶日”，這是聯(lián)合國對茶葉經(jīng)濟(jì)、社會和文化價值的肯定，是世界對中國茶文化的認(rèn)同！茶文化是中國傳統(tǒng)文化的重要枝干，從本次“中國茶業(yè)趨勢論壇”嘉賓們的精彩發(fā)言中也可以看出，中國茶產(chǎn)業(yè)在固其根本、浚其泉源的同時，也需要不斷為其注入新的元素。
段兆順???攝影報道
